Несмотря на изначальные опасения по поводу катастрофических последствий, пандемия COVID-19 и связанные с ней карантинные меры не оказали существенного влияния на сельское хозяйство в регионах Центральной Азии и на Кавказе. Однако они повлияли на продовольственные производственно-сбыто-вые цепочки через спрос и логистику. Цены на продовольствие были нестабильными в течении всего 2020 года и особенно высокими в странах, где произошло обесценивание национальной валюты. Однако продолжающаяся пандемия COVID-19, представляющая собой гуманитарный кризис и кризис в области здравоохранения, несет все больший риск для экономики стран Центральной Азии и Кавказа. Последствия пандемии глобального масштаба в сочетании с сокращением экспорта нефти и газа и денежных переводов мигрантов могут препятствовать восстановлению и подорвать экономическую стабильность в регионе. Лицам, определяющим политику, следует избегать нарушения внутренних цепочек поставок продовольствия и создания торговых барьеров посредством запретов и квот на экспорт. В то же время они должны обеспечивать продовольственную безопасность и снижать волатильность цен за счет диверсифицикации торговых связей. Более глубокие внутренние цепочки создания стоимости и эффективное управление государственными и частными запасами продовольствия лучше подготовят страны к преодолению последствий продолжающейся пандемии. Для более обоснованных и целенаправленных правительственных мер по минимизации последствий пандемии необходимы усовершенствованные национальные системы исследований и мониторинга в области питания, а также своевременное наличие данных, касающихся не только производства, но и других звеньев агропродовольственной цепочки.