Este trabajo evaluó el comportamiento de un grupo de veintisiete empresas ganaderas o unidades tomadoras de decisiones (UTD), provenientes de catorce grupos CREA localizados en dos zonas contrastantes del país, en función de su eficiencia en el uso de insumos. El estudio consideró una función de producción con un producto (carne vacuna) y tres insumos variables (pasturas, suplementos y sanidad). Se aplicó un análisis de envoltorio de datos (DEA) sobre la información física y económica promedio de tres ejercicios. El DEA es una técnica de programación lineal que permite identificar qué empresas, dentro de un grupo, son más eficientes al ubicarse sobre una frontera de producción estimada empíricamente. Solamente seis UTD exhibieron combinaciones insumo/ producto eficientes (100%), tres alcanzaron 98% y una mostró un índice de eficiencia de 92%. Las ineficiencias estuvieron referidas al gasto en suplementación o sanidad. Siete UTD mostraron niveles de eficiencia menores a 60%, una de ellas con un guarismo inferior a 40%. La inexistencia de correlaciones lineales entre el índice de eficiencia calculado y las variables descriptivas más relevantes de las UTD, sugieren que las diferencias se debieron a factores vinculados a la gestión, relacionadas, a su vez, con las características socioeconómicas de los productores.