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Abstract
Zusammenfassung
Nach dem Verbot der konventionellen Käfighaltung in Deutschland stellte sich die Frage nach der
Wirtschaftlichkeit von artgerechten alternativen Haltungssystemen. Über die Kleingruppenhaltung,
welche relativ neu ist und wieder zur Debatte steht, liegen kaum praxisnahe Informationen
vor. Diese Untersuchung konzentriert sich auf die Berechnung von Kosten und Erlösen und auf
die Analyse ihrer Determinanten in Kleingruppensystemen und zu Bodenhaltungen (Volieren).
Die empirische Basis bezieht sich auf eine Befragung von 65 Herden in Nord-, Mittel- und Süddeutschland
(ein bis drei Herden pro Betrieb). Die Teilnahme an der Erhebung war freiwillig und
an bestimmte Einschlusskriterien gebunden. Die Teilnahme von sehr großen Betrieben fiel gering
aus. Die Kalkulationen zur Bewertung der Wirtschaftlichkeit beruhen auf einem Konzept der
Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft.
Bei beiden Haltungssystemen sinken die Produktionskosten mit zunehmender Herdengröße dank
besserer biologischer Leistungen. In den untersuchten Kleingruppen ist mit steigender Herdengröße
der Rückgang der Erlöse geringer ausgeprägt als der Rückgang der Kosten, so dass Saldo
von Erlösen und Kosten zunimmt. Es wird deutlich, dass größere Herden wirtschaftliche Vorteile
haben gegenüber kleineren Herden. Im Gegensatz zu den Kleingruppen sinkt bei den Volieren der
Saldo von Erlösen und Kosten mit steigender Herdengröße. Der wirtschaftliche Erfolg betrieblichen
Wachstums wirkt sich in den Kleingruppen deutlicher aus als in den Volieren.-------------------------------------------------------Summary
After the ban on cages for laying hens the question on the economic efficiency of laying hens in
welfare-friendly alternatives is raised. Limited information is available on the Small Group System,
which is new and still under debate in Germany. This study focuses on the calculation of
costs and returns and the analysis of their determinants in small group systems and in (multidaylight)
floor-housing systems (aviaries) for laying hens. The empirical basis is a survey of 65
herds in northern, central and southern Germany (1-3 herds per farm) using a convenience sample.
However, the participation of farms with very large herds was small. The calculation is based
on a concept proposed by the German Agricultural Society.
In both systems production costs decrease with increasing herd size due to improved biological
performance. In small group systems the decline of the returns per egg with increasing herd size
is less pronounced than the drop of the costs, so the margin of returns and costs increases. It
becomes obvious that larger herds have economic advantages over small herds. In contrast to
small group husbandry, in aviaries the margin of costs and returns declines with increasing herd
size. This implies that an increase of size has more positive impacts on farms with small group
systems than on farms with aviary systems.