A busca por alimentos saudáveis, isentos de resíduos e contaminantes químicos e a conservação do meio ambiente tornou-se realidade. A agricultura orgânica tornou-se mercado em expansão, com perspectivas de crescimento. O café orgânico destaca-se, no Brasil, devido ao histórico de sucesso do produto convencional. O potencial de exportação para esse tipo de café é promissor. Este trabalho é uma pesquisa qualitativa que descreve e analisa a cadeia produtiva do café orgânico no Brasil dando subsídios para o aumento das exportações brasileiras. Foram realizadas entrevistas com agentes de todos os elos da cadeia, permitindo uma orientação dos aspectos relevantes do problema analisado. Partiu-se dos seguintes problemas de pesquisa: Como está organizada a cadeia produtiva de café orgânico no Brasil? Quais seus pontos fortes e fracos? Que melhorias podem ser implementadas para aumentar as exportações deste produto não commodity? Procurou-se analisar de forma crítica a cadeia produtiva do café orgânico visando identificar os pontos fortes e fracos com o intuito de impulsionar as exportações brasileiras, assim, parte-se do pressuposto que ao analisar tais questões será possível sugerir melhorias para o incremento das exportações brasileiras de café orgânico. Percebe-se o aumento do consumo de produtos orgânicos acompanhado de conscientização da população em relação a melhoria de qualidade de vida e da percepção da necessidade de diminuir a agressão ao meio-ambiente. A pesquisa permitiu conhecer os principais elos, identificar os pontos fortes e fracos, sugerir melhorias no processo para dar subsídios ao aumento das exportações brasileiras do produto.