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Abstract
O artigo analisa o fluxo de comercialização de hortaliças produzidas na região Alto Cabeceiras
do Tietê, no cinturão verde, próximo à cidade de São Paulo. A metodologia utilizada foi o
levantamento de campo junto à varejistas próximos à região produtora através de questionário
estruturado. As hortaliças são vendidas diretamente ao pequeno varejo, a supermercados, para
atacadistas regionais e intermediários. Observou-se que para os casos da alface e brócolis, a
participação do produtor no preço final é em média maior quando vendido diretamente ao
pequeno varejo ou àcentral de compras de supermercados. A venda no mercado local também
apresentou ser uma opção de melhor remuneração para o produtor. O crescimento de vendas às
centrais de compra de supermercados ainda é limitado, devido às exigências de padronização e
qualidade requeridas, que os produtores locais não conseguem cumprir.