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Abstract
Die deutsche Land- und Ernährungswirtschaft ist zunehmend im Fokus der öffentlichen Diskussion.
Dabei bewegt sie sich in einem Spannungsfeld von marktlichen Anforderungen und
gesellschaftlichen Erwartungen. Um Rückschlüsse auf das generelle Meinungsklima zu gewinnen,
wird in dieser Arbeit die Verbraucherwahrnehmung der deutschen Land- und Ernährungswirtschaft
untersucht. Der Schwerpunkt der Untersuchung liegt auf der Frage, ob die
Gesellschaft die moderne, auf Produktivität ausgerichtete Branche negativ bewertet und
Trends hin zu einer „natürlichen“ Lebensmittelherstellung als positiv beurteilt. Die Ergebnisse
zeigen, dass ein Großteil der Verbraucher der auf Effizienz ausgerichteten Lebensmittelproduktion
nicht so kritisch gegenübersteht, wie es die Medienberichterstattung nahelegt. The German agri-food-industry is increasingly in the public discourse. Thereby, the industry
is challenged to orient on social ethics whilst remaining within the limits of market needs. In
order to analyse the general climate of opinion, the present paper examines the consumer’s
perception of the German agri-food-industry. The main focus of the analysis is on the question,
whether society is judging the modern productivity-driven industry negatively and trends
towards more natural food production as a positive development. The results show that the
majority of consumers aren’t as critical towards an efficiency based food production as the
media suggests.