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Abstract
Diante de um mundo cada vez mais dinâmico e inundado de informações, tornase
difícil para o consumidor verificar a qualidade dos alimentos e do processo pelos
quais foram obtidos. Em vista disso, as organizações são pressionadas a implantarem
processos de qualidade que são certificados por terceira parte, processos estes que
causam impactos e geram uma série de mudanças. O objetivo deste artigo foi o de
apontar os impactos que o processo de certificação Utz Kapeh causou nas pessoas, na
gestão e na competitividade de duas organizações rurais produtoras de café, situadas no
Sul de Minas Gerais. Para a obtenção dos dados foram utilizadas técnicas de observação
não participante, análise documental e entrevistas e para a sua análise foi utilizada a
análise de conteúdo. Deste estudo, extraiu-se um modelo no qual se evidenciou um
maior impacto da certificação na gestão das organizações e a importância de uma rede
(Cooperativa) como forma de obter um preço diferenciado pelo café certificado. Faced with a world increasingly dynamic and flooded with information, it
becomes difficult for the consumer to verify the quality of the foods and the process of
it production. In view of that, organizations are pressed to be certified by third party to
ensure the quality of their product, service or process. These processes cause impacts
and generate a series of organizational changes. The objective of this article was to
verify the impacts caused by the Utz Kapeh certification in the employees, in the
management and in the competitiveness of two rural coffee companies, located in the
South of Minas Gerais. The techniques used to obtained the data were no participant
observation, documental analysis and interviews and for data analysis was used the
content analysis. Starting for this study, was extracted a model in which was evidenced
the greatest impact of certification in management of the organizations and the
importance of a net (Cooperative) as a form of obtaining a differentiated price by coffe
certified.