@article{Zander:53963,
      recid = {53963},
      author = {Zander, Katrin and Hamm, Ulrich},
      title = {Ethische Werte aus der Sicht der Verbraucher - Das  Beispiel von Lebensmitteln aus ökologischer Produktion},
      address = {2009-10},
      number = {866-2016-60498},
      pages = {13},
      year = {2009},
      abstract = {Der vorliegende Beitrag geht der Frage nach, welche  ethischen Werte ökologisch erzeugter Lebensmittel, die über  die Anforderungen der EU-Verordnung zum ökologischen  Landbau hinausgehen, für die Kaufentscheidung von  Verbrauchern relevant sind. Mit Hilfe eines  Beobachtungsverfahrens, der Informations-Display-Matrix  (IDM), und einer begleitenden Verbraucherbefragung wurde in  fünf europäischen Ländern das Informationssuchverhalten von  Verbrauchern bezüglich zusätzlicher ethischer Werte  ökologischer Lebensmittel untersucht. Unter sieben  getesteten ethischen Wertkategorien stellten ‚Artgerechte  Tierhaltung’, ‚Regionale Erzeugung’ und ‚Faire Preise für  Landwirte’ die wichtigsten Kriterien dar. Ein weiteres  Ergebnis ist, dass Verbraucher eine erhöhte  Zahlungsbereitschaft für zusätzliche ethische Werte haben.  Erzeuger von Öko-Lebensmitteln sind folglich gut beraten,  die Einhaltung höherer Standards in Bezug auf die  artgerechte Tierhaltung, regionale Erzeugung und faire  Erzeugerpreise verstärkt zu verfolgen und deutlich stärker  als bisher in den Mittelpunkt ihrer Kommunikation zu  stellen. Aus methodischer Sicht hat sich die IDM als  Instrument zur Reduzierung des Problems der sozialen  Erwünschtheit der Antworten als gut geeignet erwiesen.},
      url = {http://ageconsearch.umn.edu/record/53963},
      doi = {https://doi.org/10.22004/ag.econ.53963},
}