Hoy día las condiciones estructurales de la producción de carne bovina no son las mismas que hace dos décadas atrás. Veinte años después de la fallida experiencia de 1993 cabe preguntarse si los factores que condicionaron el éxito del mercado de futuros para novillos en Uruguay han sido superados. Bajo las condiciones actuales, ¿es posible manejar en forma satisfactoria el riesgo precios en el mercado de haciendas para faena a través de contratos de futuros u opciones? Si esto resultara efectivamente así, es decir, si hoy en día se cumplieran los requerimientos mínimos; ¿cuál podría ser una posible modalidad de implementación? Desde el punto de vista técnico; ¿cabría la posibilidad de institucionalizar un mercado de futuros para ganado gordo con destino a faena en el país? Alternativamente, ¿sería posible promover dicha cobertura a través de contratos operados por otras instituciones de bolsa de la región? ¿Existe alguna alternativa intermedia entre ambas posibilidades? A través de un proyecto de investigación ejecutado por INIA y cofinanciado por INAC, se evaluó la factibilidad técnica del uso de contratos de futuros y opciones (MFO) para la cobertura del riesgo precios en el mercado ganadero vacuno para faena en el Uruguay. Los resultados de esta extensa investigación serán presentados en una serie de artículos que se inicia con esta nota.
