La evidencia recogida hasta el momento sugiere que en sistemas de producción ganaderos, basados en la producción de pasturas, las condiciones agroecológicas y climáticas afectan la oferta y la demanda de ganado en los distintos momentos del año, con importantes consecuencias en los precios de mercado. En el mismo sentido, un aumento en los niveles de agua disponible para las pasturas y el ganado opera en el mismo sentido. El productor que tiene agua está en mejores condiciones de retener las categorías de reposición, disminuyendo su oferta e incluso incrementando su propia demanda por un mayor número de animales. Sin embargo, esta relación positiva entre agua disponible y precio se hace decreciente a medida que aumentan los niveles de agua, pudiendo tornarse negativa, en algún punto, luego de alcanzar un máximo. Finalmente, la variabilidad de las condiciones climáticas no solamente afecta el mercado de haciendas al provocar cambios en la oferta y en la demanda de ganado sino también a través de su efecto sobre algunas características de importancia en la calidad del mismo (estado de los animales, condición sanitaria).