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Abstract
Der Beitrag analysiert die wirtschaftliche Lage deutscher
Molkereien anhand von Jahresabschlussdaten
der Jahre 2005 bis 2007. Dabei werden Kennzahlen
der Finanz- bzw. Kapitalstruktur und der Erfolgslage
analysiert sowie eine Untersuchung zu den Erfolgsfaktoren
von Molkereien durchgeführt. Eine Unterscheidung
in genossenschaftliche Unternehmen und andere
Rechtsformen zeigt deutliche Unterschiede zwischen
den beiden Gruppen hinsichtlich des Erfolgs auf. Genossenschaften
weisen eine höhere Performance bei
den Kennzahlen zur Stabilität der Unternehmen und
Nachteile in den Bereichen der Ertragskennzahlen aus.
Als wesentliche Erfolgsfaktoren deutscher Molkereien
lassen sich die Auslastung der Produktionsanlagen und
die Wertschöpfung identifizieren. This paper analyzes the business performance of the
German dairy industry based on the annual account
data of the years from 2005 to 2007. The empirical
work examines key performance indicators for the financial
security and for the potential yield of the dairy
industry. The interfirm comparison of dairy-cooperatives
and investor-owned dairies shows significant differences
between the two groups such as cooperatives
have a higher performance in cooperatives of financial
security and disadvantages in earnings indicators.