@article{Vagany:204900,
      recid = {204900},
      author = {Vagany, Judit},
      title = {A kistermelői tejtermelés helyzet},
      journal = {GAZDÁLKODÁS: Scientific Journal on Agricultural Economics},
      address = {2007},
      number = {80-2016-334},
      series = {51},
      pages = {5},
      year = {2007},
      abstract = {Napjaink egyik nagy jelentőségű témája a minőség. A  közelmúlt nagy élelmiszerbotrányai: az átcímkézett  élelmiszerek, a BSE-botrány, az E. coli okozta halálos  élelmiszer-mérgezések, a SARS, a dioxin-botrány, a  madárinfluenza, a paprikabotrány még inkább reflektorfénybe  helyezték a témát. Magyarország 2002. január 1-től jogilag  kötelező jelleggel elrendelte a HACCP rendszer alkalmazását  az élelmiszer-előállításban, amely mezőgazdasági  alapanyag-előállításban még nem kötelező. Az  élelmiszer-feldolgozók azonban egyre nagyobb nyomást  gyakorolnak az alapanyag-előállítókra, elsősorban annak  érdekében, hogy mint beszállítók hitelt érdemlő módon  tudják igazolni, hogy termékük (az élelmezési célra  termesztett alapanyag) nem tartalmaz egészségre veszélyes  mennyiségben idegen anyagokat. A 2007-2013 közötti  időszakban is kiemelt szerepű a minőség. Azok a  kistermelők, akik nem tudnak megfelelni a minőségi  követelményeknek, kimaradnak a piacokról, amit jeleznek a  felmérés eredményei. ---------------- One of the  significant subjects of our day and age is quality. The  recent, serious food scandals - food label substitution,  the BSE scandal, the fatal food poisonings caused by E.  coli, SARS, the dioxin scandal, bird flu, and the paprika  scandal – have increasingly placed the subject in the  spotlight. Hungary ordered the legally obligatory adoption  of the HACCP system in food production from January 1st  2002, which is still not mandatory in the production of  agricultural raw materials. However, food processors are  placing increasing pressure on raw material processors,  primarily in the interests of being able, as suppliers, to  credibly certify that their products (the raw materials  specifically produced for food supply) do not contain  foreign matter in quantities that may be harmful to health.  Quality also has a key role to play in the 2007-2013  period. Those small-scale producers who are unable to meet  the quality requirements will be left out of the markets, a  fact that is supported by the results of the survey.},
      url = {http://ageconsearch.umn.edu/record/204900},
      doi = {https://doi.org/10.22004/ag.econ.204900},
}