TY  - EJOUR
AB  - Héritière d’une longue tradition d’intervention des autorités publiques pour la régulation des marchés d’approvisionnement en bestiaux de Paris, la Caisse de Poissy connaît de nombreuses vicissitudes sous l’Ancien Régime, au gré des priorités du pouvoir monarchique et/ou municipal et des pressions exercées tantôt par les bouchers, tantôt par les herbagers. Créée avant tout pour garantir le paiement entre les bouchers et les marchands de bestiaux, la Caisse est aussi une source de revenus non négligeable pour la Ville de Paris. Pendant toute son existence, la Caisse est l’objet d’un vif débat entre les partisans de la liberté des échanges et ceux qui réclament le maintien d’un système, censé garantir un approvisionnement régulier de la capitale. C’est l’évolution des termes de ce débat sur le long terme, depuis l’Ancien Régime jusqu’au Second Empire, qui est intéressante à suivre, notamment aux périodes où le système est provisoirement suspendu (1776, 1791, 1825).
AU  - Leteux, Sylvain
DA  - 2005
DA  - 2005
DO  - 10.22004/ag.econ.201813
DO  - doi
EP  - 78
EP  - 49
ID  - 201813
JF  - Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales (CESR)
KW  - International Relations/Trade
KW  - food supply in Paris
KW  - debate on liberalism
KW  - free trade
KW  - Old Regime economy
KW  - cattle ealing
L1  - https://ageconsearch.umn.edu/record/201813/files/74-49-78.pdf
L2  - https://ageconsearch.umn.edu/record/201813/files/74-49-78.pdf
L4  - https://ageconsearch.umn.edu/record/201813/files/74-49-78.pdf
LA  - fre
LA  - French
LK  - https://ageconsearch.umn.edu/record/201813/files/74-49-78.pdf
N2  - Héritière d’une longue tradition d’intervention des autorités publiques pour la régulation des marchés d’approvisionnement en bestiaux de Paris, la Caisse de Poissy connaît de nombreuses vicissitudes sous l’Ancien Régime, au gré des priorités du pouvoir monarchique et/ou municipal et des pressions exercées tantôt par les bouchers, tantôt par les herbagers. Créée avant tout pour garantir le paiement entre les bouchers et les marchands de bestiaux, la Caisse est aussi une source de revenus non négligeable pour la Ville de Paris. Pendant toute son existence, la Caisse est l’objet d’un vif débat entre les partisans de la liberté des échanges et ceux qui réclament le maintien d’un système, censé garantir un approvisionnement régulier de la capitale. C’est l’évolution des termes de ce débat sur le long terme, depuis l’Ancien Régime jusqu’au Second Empire, qui est intéressante à suivre, notamment aux périodes où le système est provisoirement suspendu (1776, 1791, 1825).
PY  - 2005
PY  - 2005
SP  - 49
T1  - Les formes d’intervention des pouvoirs publics dans l’approvisionnement en bestiaux de Paris : la Caisse de Poissy de l’Ancien Régime au Second Empire
TI  - Les formes d’intervention des pouvoirs publics dans l’approvisionnement en bestiaux de Paris : la Caisse de Poissy de l’Ancien Régime au Second Empire
UR  - https://ageconsearch.umn.edu/record/201813/files/74-49-78.pdf
VL  - 74
Y1  - 2005
T2  - Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales (CESR)
T2  - 74
ER  -