@article{Nitzko:156216,
      recid = {156216},
      author = {Nitzko, Sina and Cordts, Anette and Grethe, Harald and  Duman, Nuray and Spiller, Achim},
      title = {"Fleisch ist mein Gemüse ...": Eine Studie zur Wirksamkeit  von Informationskampagnen zur Reduktion eines erhöhten  Fleischkonsums},
      address = {2013},
      number = {870-2016-60720},
      series = {Poster},
      pages = {2},
      year = {2013},
      abstract = {Angesichts des gemessen an den Empfehlungen der Deutschen  Gesellschaft für Ernährung zu hohen  Pro-Kopf-Fleischverzehrs in der Bevölkerung und der  Kenntnis der mit einem erhöhten Fleischkonsum verbundenen  negativen Konsequenzen, wird zunehmend über staatliche  Steuerungsmaßnahmen zur Reduktion des Fleischkonsums  diskutiert. In der vorliegenden empirischen Studie soll  deshalb eine Informationskampagne zur Reduktion des  Fleischkonsums simuliert und auf ihre Wirksamkeit hin  überprüft werden. Die Auswertungen zeigen, dass die  Kampagnen bei Personen, welche ohnehin wenig Fleisch essen,  wirksamer sind als bei Personen mit durchschnittlichem und  hohem Fleischkonsum. Diese Ergebnisse werden vor dem  Hintergrund der Knowledge-Gap-Hypothese interpretiert.  Verschiedene Kampagneninhalte hatten unterschiedlich  starken Einfluss auf die Kampagnenwirksamkeit.},
      url = {http://ageconsearch.umn.edu/record/156216},
      doi = {https://doi.org/10.22004/ag.econ.156216},
}