@article{Kamogawa:149608,
      recid = {149608},
      author = {Kamogawa, Luiz Fernando Ohara and Sarmento, Pedro Henrique  Lopes and Beduschi, Gustavo and Paulenas, Viviane},
      title = {CLUSTERS DE PERFIS DE CONSUMO DE PRODUTOS LÁCTEOS NO  MUNICÍPIO DE PIRACICABA–SP: UMA APLICAÇÃO DA ANÁLISE DE  CORRESPONDÊNCIA},
      address = {2007},
      number = {1348-2016-106553},
      pages = {15},
      year = {2007},
      abstract = {A cadeia produtiva de lácteos e seus derivados no Brasil  vêm apresentando um
cenário de profundas mudanças e  instabilidade produzindo uma situação de risco e
incertezas  para todos os membros desta cadeia, incluindo os produtores  rurais e a indústria.
De um lado da cadeia temos mudanças  no setor produtivo, principalmente ocasionado
pelos ganhos  de produtividade e redução dos preços recebidos; e do  outro, mudanças no
comportamento do consumidor,  principalmente a busca por praticidade e tempo em
dicotomia  por uma busca de um alimento mais saudável. Surge, então,  uma janela de
oportunidade e sobrevivência para que as  empresas do setor diferenciem os seus produtos.
Discriminar  e estudar o perfil do consumidor é uma maneira de saber  quais as alterações e
inovações que devem ser seguidos de  acordo com o seu método de produção, característica
do  produto e logística. Em função dos fatores descritos, este  trabalho teve como objetivo
traçar clusters (grupos) de  comportamento do consumo de produtos lácteos na cidade  de
Piracicaba-SP. O método escolhido para a formação destes  clusters foi a análise de
correspondência. A escolha da  cidade de Piracicaba-SP foi devida a facilidades  logísticas.
E a seleção do método foi devido a sua boa  aderência para variáveis discretas. ---- The Brazilian  dairy sector has been presenting a scenario of great  changes and
instabilities over the past years,  translating
in great risks and uncertain for all  players,
including farmers and the industry. By one si
de,  there are some changes on the producing
sector, the major  part as a result of the gains
of productivity and  retail
price reductions; and
the other side, changes on  consumer behavior
(explicitly demands for more practical  and
easy handling food in dichotomy with health
ier and  more nutritional food). Emerges a
surviving opportunity for  the entrepreneur
s to create and improve their  products.
Discriminate and study the consumer prof
ile is a  path to know
which changes and
innovations should be made  according to it
s scope of production (characteristics  of
production and logistics). For the
described factors,  this pape
r had as the main scope of
study built consumers  behavior cluster on dairy pr
oducts in the city of  Piracicaba-SP. The
method chosen was the correspondence  analysis
. The city of Pir
acicaba-SP had been
chosen due  to logistics and the selection of
the model was due to  good
fitness on discrete
data.},
      url = {http://ageconsearch.umn.edu/record/149608},
      doi = {https://doi.org/10.22004/ag.econ.149608},
}