@article{Glitsch:14873,
      recid = {14873},
      author = {Glitsch, Kristina and Eerits, Alena},
      title = {DER SLOWAKISCHE MARKT FUR MILCH UND MILCHPRODUKTE -- VOM  BEGINN DER TRANSFORMATION BIS ZUM EU-BEITRITT},
      address = {2004},
      number = {918-2016-72701},
      series = {Discussion Paper No.66},
      pages = {41},
      year = {2004},
      abstract = {Like in other CEEC, transition in the beginning of the  1990s had significant consequences for the agricultural and  food sectors in Slovakia. For example, Slovakian consumers  reacted to the abolition of consumer subsidies by  drastically reducing their consumption of milk and milk  products. Concurrently, milk production declined and now  stands at fifty percent of its 1989 level. Dairies were  closed down while those remaining carried on producing  under constantly increasing overcapacities. In the years  prior to EU accession, activities in the milk sector were  primarily aimed at the adoption of EU standards. Meanwhile,  the Slovakian milk processing industry is predominantly in  the possession of foreign investors. Present per capita  consumption of milk and milk production is still at a very  low level, which nutrition experts assess as an alarming  health risk.  This paper contains an overview of the  Slovakian dairy sector, which comprises the complete milk  chain from primary production to processing and retailing  up to consumption. The description is complemented by  background information on demographic, economic and  political parameters in Slovakia.

ZUSAMMENFASSUNG
Ähnlich  wie in den anderen MOEL hatte auch in der Slowakei der  Systemwechsel Anfang der 90er Jahre drastische Folgen für  den Agrar- und Ernährungssektor. Die Konsumenten reagierten  auf die Abschaffung der Verbrauchersubventionen bei Milch  und Milchprodukten mit deutlicher Einschränkung ihrer  Nachfrage. Gleichzeitig schrumpfte die Milchproduktion seit  Transformationsbeginn auf gegenwärtig etwa die Hälfte des  Niveaus von 1989. Molkereien wurden geschlossen bzw. mit  stetig wachsenden Überkapazitäten betrieben. In den letzten  Jahren vor dem EU-Beitritt waren die Aktivitäten in diesem  Sektor in erster Linie auf die Anpassung an EU-Standards  gerichtet. Mittlerweile ist die slowakische  Milchverarbeitung überwiegend in ausländischer Hand. Der  Pro-Kopf-Konsum von Milch und Milchprodukten hat sich auf  einem sehr niedrigen, von Ernährungsexperten als  gesundheitlich bedenklich beurteilten, Niveau eingependelt.   Dieser Diskussionsbeitrag hat eine Zusammenschau von  Informationen über den slowakischen Milchsektor zum Inhalt,  die die ganze Kette von der Primärproduktion über  Verarbeitung und Handel bis hin zum Verbrauch umfasst.  Eingebettet sind diese Ausführungen in eine Darstellung der  demographischen, wirtschaftlichen und marktpolitischen  Rahmenbedingungen der Slowakei.},
      url = {http://ageconsearch.umn.edu/record/14873},
      doi = {https://doi.org/10.22004/ag.econ.14873},
}