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Abstract
A abertura econômica seguida da estabilização da economia e a queda da inflação
aumentaram o acesso dos brasileiros aos bens de consumo. A abertura do mercado ampliou
e diversificou a oferta e o fim da inflação aumentou do poder de compra dos brasileiros.
As mudanças nos hábitos dos consumidores atingiram em diferentes níveis todos os setores
de bens de consumo principalmente o do setor de alimentos. Estas mudanças nos hábitos
dos brasileiros direcionam o segmento atacadista-distribuidor ao aperfeiçoamento de seus
modelos de atuação para se adaptar às mudanças impostas pela globalização e as novas
perspectivas do mercado interno, através da redução dos custos fixos e aumento da
eficiência na prestação de serviços.
A partir da década de 1990, o paradigma econômico globalizado e a notória diversificação
de produtos na mesa do consumidor, colocou também para a agroindústria e o setor de
distribuição de alimentos, a necessidade da terceirização da logística de suprimento e de
distribuição. Tal fato gerou um incremento no número de variáveis complicadoras no que
se refere à gestão de suprimentos para o mercado varejista como um todo, haja vista, a
ampla necessidade de investimentos em estrutura, armazenagem, estocagem, distribuição e
climatização. Tais condições criaram a estrutura necessária para o desenvolvimento de
outsourcings estratégicos para Cadeia do Frio, sendo assim, o presente trabalho é um
estudo de caso, no qual, procura-se caracterizar a gestão da cadeia do frio através de uma
Operadora Logística, por meio de uma análise qualitativa da logística integrada da empresa
TRU Logística. A empresa pertence ao Grupo Karne Keijo e está localizada em Recife – Pernambuco. A TRU Logística é uma das maiores operadoras de
outsourcing estratégico para o segmento de refrigerados e congelados no Nordeste, sendo
caracterizada como uma operadora logística, por prestar os seguintes serviços: gestão de
estoques, armazenagem, distribuição e climatização.