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Abstract
O estudo do comportamento do consumidor tem sido tema cada vez mais presente nas
estratégias mercadológicas das empresas, haja vista a mudança dos hábitos de consumo,
proporcionada por uma oferta cada vez maior de produtos. O setor de alimentos no Brasil,
seguindo esta tendência, vem passando por grandes transformações, que partem de seu
elemento-chave, que é o consumidor final. Dentro do setor alimentício, o mercado de
frutas vem apresentando constante evolução, motivado, sobretudo pela busca de hábitos
alimentares mais saudáveis por parte da população. Partindo do pressuposto de que o
conhecimento do perfil do consumidor de frutas constitui-se em fator importante para a
estratégia mercadológica das empresas do setor, realizou-se estudo de caso, utilizando uma
amostra de 212 consumidores de frutas em quatro municípios do estado de Rondônia,
visando conhecer suas preferências de compra e perfil de consumo. Mesmo mais presente
no mercado de trabalho, a mulher é a principal responsável pelas compras de frutas do
domicílio, ou seja, é ela quem, em tese, decide o que chega à mesa da família. De modo
geral, os consumidores valorizam o consumo de frutas por associá-lo com alimentação
saudável. Em função disso, entendem que os pontos de venda deveriam fornecer mais
informações sobre as frutas, principalmente quanto às suas características nutricionais e os
benefícios que trazem para a saúde.------------------------------------------------------------------------ The study of consumer behavior has been a topic increasingly present in
marketing strategies of companies, given the change in consumer habits,
provided by an increasing number of products. The food sector in Brazil
following this trend has been going through major changes, leaving his
key element, which is the final consumer. Within the food industry, the market
Fruit has been showing steady progress, motivated mainly by the search habits
healthier eating among the population. Assuming that the
knowledge of the consumer profile of fruits constitutes an important factor in the
marketing strategy of companies, held a case study, using a
sample of 212 consumers of fruit in four cities in the state of Rondônia,
order to meet their buying preferences and consumption profile. Even longer present
the labor market, women are primarily responsible for purchases of fruits
home, or is she who, in theory, decide what comes to the family table. mode
Overall, consumers value fruit consumption by associating it with food
healthy. Because of this, understand that the point of sale should provide more
information on fruit, especially regarding their nutritional characteristics and
benefits they bring to health.