@article{Bieberstein:140359,
      recid = {140359},
      author = {Bieberstein, Andrea and Blanchemanche, Sandrine and  Vandermoere, Frederic and Marette, Stephan and Roosen,  Jutta},
      title = {Des consommateurs entre indifférence et méfiance :  Comportements français et allemands face à une possible  introduction des nanotechnologies dans le secteur  agro-alimentaire},
      journal = {INRA Sciences Sociales},
      address = {2011-07},
      number = {910-2016-71581},
      series = {ISS},
      pages = {4},
      year = {2011},
      abstract = {Les innovations technologiques dans le secteur  agro-alimentaire posent la double question de leur  acceptabilité par les consommateurs et de leur mise sur le  marché en Europe. Les résultats de travaux récents sur la  perception des nanotechnologies dans l’alimentation  permettent de comprendre et d’anticiper les réactions  potentielles des consommateurs avant l’introduction de  nouveaux produits. Une enquête par questionnaire met en  lumière une relative indifférence des consommateurs  allemands et français face aux nanotechnologies ainsi  qu’une forme de pessimisme vis-à-vis de ces produits. Une  expérience d’économie expérimentale menée en laboratoire  conclut à une attitude globalement méfiante des  consommateurs allemands et français et à une faible  acceptabilité des nano-aliments ou des nano-emballages  alimentaires. Les possibilités de développement de  nano-produits dans les secteurs agroalimentaires  apparaissent aujourd’hui limitées en l’état actuel des  connaissances et des attitudes face à cette technologie.},
      url = {http://ageconsearch.umn.edu/record/140359},
      doi = {https://doi.org/10.22004/ag.econ.140359},
}