@article{Ceolin:118715,
      recid = {118715},
      author = {Ceolin, Alessandra Carla and Pereira, Paulo Rodrigo and  Correa, Augusto Faria and Abicht, Alexandre Melo},
      title = {A PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DA CARNE DE AVESTRUZ PELA  COOPERATIVA CPARS E A PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR},
      address = {2008-07},
      number = {1349-2016-106825},
      pages = {17},
      year = {2008},
      abstract = {Este estudo foi realizado nas propriedades rurais de  estrutiocultores da região metropolitana de Porto Alegre,  na cooperativa CPARS e com os clientes de uma churrascaria  da cidade, com o objetivo de verificar se a carne de  avestruz seria bem aceita pelo consumidor e como esse  percebe as semelhanças e diferenças dessa carne, além de  fornecer subsídios para as estratégias de comercialização  da cooperativa. Para execução deste artigo foi realizada  uma visita de campo, entrevistas aos produtores rurais e a  um gestor da cooperativa, a fim de entender como está sendo  a comercialização e divulgação da carne de avestruz. Após,  foram realizadas entrevistas, através de questionários a  diversos clientes da churrascaria para verificar a  percepção do consumidor quanto ao consumo da carne de  avestruz. Observou-se  uma deficiência na divulgação sobre  os locais de venda e do próprio produto e, que, enquanto a  estratégia da cooperativa está voltada para algumas ações  de marketing, o consumidor, apesar de disposto a consumir o  produto, não detém o conhecimento adequado sobre o mesmo,  principalmente, pela falta de informação. Os demais  resultados são apresentados no decorrer desse  artigo.---------------------------------------------This  study was carried out in the rural real states of ostrich  breeders, metropolitan region of Porto Alegre, at CPARS  cooperative and with customers of a steak house in the  mentioned city, aiming to verify whether the ostrich meat  would be well accepted by the consumer and how this  consumer notices the similarities and differences of this  meat, apart from supplying subsidies for the strategies  commercialization of the cooperative. For the construction  of this article, field visit took place, interviews with  breeders and a cooperative’s manager carried out, in order  to comprehend how the commercialization and advertising of  the ostrich meat is being made. Then, interviews were  carried out through questionnaires given out to several  customers of the steak house in order to check the  consumers’ perception concerning the ostrich meat. One has  noticed a deficiency in the sales points advertising of its  own product and, that, while the strategy of the  cooperative is focused on  some marketing measures, the  consumer although eager to consume the product do not  possess the proper knowledge about it, mainly for the lack  of information. The other results are presented in the  course of this article.},
      url = {http://ageconsearch.umn.edu/record/118715},
      doi = {https://doi.org/10.22004/ag.econ.118715},
}