@article{Henseleit:114495,
      recid = {114495},
      author = {Henseleit, Meike},
      title = {Die Nachfrage nach Fair-Trade-Produkten in Deutschland -  Eine empirische Untersuchung unter Berücksichtigung von  Präferenzen für Bio-Produkte},
      address = {2011},
      number = {868-2016-60605},
      pages = {14},
      year = {2011},
      abstract = {Der folgende Beitrag befasst sich mit der Nachfrage nach  Fair-Trade-Produkten in
Deutschland unter besonderer  Betrachtung der Mehrzahlungsbereitschaft für Produkte  mit
dem Fair-Trade-Logo. Empirisch untersucht wurde dies  unter Anwendung eines Experiments
im Rahmen einer  Konsumentenbefragung, in dem das Wahlverhalten und  die
Zahlungsbereitschaft für Schokolade mit  unterschiedlichen Herstellungsstandards erfasst
wurden.  Ziel war es, einen Eindruck davon zu bekommen, in wieweit  Verbraucher sich in
ihrer Nachfrage hinsichtlich von Bio-  und Fair-Trade-Produkten unterscheiden, welchen  Wert
Produkte mit beiderlei Kennzeichen haben und welche  Gründe hierfür jeweils eine Rolle
spielen. Mit Hilfe  inferenz- und kausalanalytischer Methoden wurden  Einflussfaktoren der
Zahlungsbereitschaft sowie des  Wahlverhaltens untersucht. Die Studie ergab unter  anderem,
dass Personen, die bevorzugt Bio-Produkte kaufen,  eine höhere Zahlungsbereitschaft für Fair-
Trade-Produkte  haben. Etwas mehr als ein Drittel der Befragten hatte eine  noch höhere
Zahlungsbereitschaft für Schokolade, die sowohl  das Fair-Trade- als auch das Bio-Logo trug,
jedoch im  Regelfall nur solange bei der ersten Nennung der  Zahlungsbereitschaft bestimmte
Preisschwellen noch nicht  überschritten wurden.  In this paper the demand and the  willingness to pay for fair traded products are  analysed
whereas the focus is also on peoples’ preferences  for organic food. An empirical approach is
used for the  investigation which means more than two hundred people were  interviewed and
were asked to participate in an  experimental, in which both product preferences and  the
willingness to pay for chocolate with different process  standards. The aim was to get an idea
of possible  differences between the demand for fair-trade-products and  organic, of which
values consumers put on products which  got both labels, the trade and the organic, and of  the
reasons for different references. By using inferential  and causal instruments, impact factors of
the willingness  to pay and product choice were surveyed. The results  indicate, that people
who are more likely to buy organic  also are willing to pay more for fair-trade-chocolate.  Also
a number of people are willing to pay more for both,  fair trade and organic, as long as certain
price limits  were not reached already with the first given willingness  to pay.},
      url = {http://ageconsearch.umn.edu/record/114495},
      doi = {https://doi.org/10.22004/ag.econ.114495},
}