@article{Kayser:114491,
      recid = {114491},
      author = {Kayser, Maike and Bohm, Justus and Spiller, Achim},
      title = {Zwischen Markt und Moral - Wie wird die deutsche Land- und  Ernährungswirtschaft in der Gesellschaft wahrgenommen?},
      address = {2011},
      number = {868-2016-60625},
      pages = {14},
      year = {2011},
      abstract = {Die deutsche Land- und Ernährungswirtschaft ist zunehmend  im Fokus der öffentlichen Diskussion.
Dabei bewegt sie sich  in einem Spannungsfeld von marktlichen Anforderungen  und
gesellschaftlichen Erwartungen. Um Rückschlüsse auf das  generelle Meinungsklima zu gewinnen,
wird in dieser Arbeit  die Verbraucherwahrnehmung der deutschen Land- und  Ernährungswirtschaft
untersucht. Der Schwerpunkt der  Untersuchung liegt auf der Frage, ob die
Gesellschaft die  moderne, auf Produktivität ausgerichtete Branche negativ  bewertet und
Trends hin zu einer „natürlichen“  Lebensmittelherstellung als positiv beurteilt. Die  Ergebnisse
zeigen, dass ein Großteil der Verbraucher der  auf Effizienz ausgerichteten Lebensmittelproduktion
nicht  so kritisch gegenübersteht, wie es die  Medienberichterstattung nahelegt.  The German  agri-food-industry is increasingly in the public discourse.  Thereby, the industry
is challenged to orient on social  ethics whilst remaining within the limits of market needs.  In
order to analyse the general climate of opinion, the  present paper examines the consumer’s
perception of the  German agri-food-industry. The main focus of the analysis  is on the question,
whether society is judging the modern  productivity-driven industry negatively and trends
towards  more natural food production as a positive development. The  results show that the
majority of consumers aren’t as  critical towards an efficiency based food production as  the
media suggests.},
      url = {http://ageconsearch.umn.edu/record/114491},
      doi = {https://doi.org/10.22004/ag.econ.114491},
}