El plâtano es el farinâceo de mayor importancia econômica en Puerto Rico. Para el ano fiscal 1994, el ingreso bruto agricola de esta cosecha fue de $29.3 millones. Los objetivos de este estudio fueron el determinar con datos secundarios, como ciertos productos del mercado afectan el consumo de plâtanos en Puerto Rico y cuàl ha sido la tendencia del consumo de plâtanos en Puerto Rico durante los Ultimos 29 anos y conocer cuâl ha sido el impacto del consumo de otros bienes sobre el consumo de plâtanos. Para alcanzar estos objetivos se constiruyô un modelo de fùnciôn de consumo. El modelo desarrollado fue uno de regresiôn lineal multiple, por ser el que mejor se ajustô a los datos disponibles. El modelo incluyô la cantidad consumida per câpita de plâtanos como variable depend iente, precio de los bienes connplementarios, precio de los bienes sustitutos e ingreso personal disponible per câpita como variables independientes. Para evaluar el conjunto de datos y estimar la funciôn de consumo de plâtanos se utilizô el programa de cômputo "Microsoft Excel". Los resultados evidencian que la demanda por el plâtano es de indole inelâstica y que el plâtano es un bien inferior. Los resultados también indican que el plâtano guarda una relation de complementariedad con la papa y la yautia. Por ejemplo, un aumento en el precio de la papa ο en la yautia produce una disminuciôn en la demanda de plâtanos. Los resultados ademâs evidencian que el plâtano guarda una relation de sustituciôn con el name.