Files
Abstract
A tanulmány célja egy korszerű, modern technológiával rendelkező magyarországi
vágócsirke hizlaló telep naturális hatékonysági mutatóinak és azok ökonómiai mutatókra
gyakorolt hatásának vizsgálata, illetve azok hazai és nemzetközi viszonylatban való
megítélése. A primer adatgyűjtés keretében a vizsgált telep 13 rotációjára (2012.
augusztus és 2014. július közötti időszak) vonatkozó naturális és fajlagos ökonómiai
adatait gyűjtöttük be. Vizsgáltuk az ágazatra jellemző naturális hatékonysági mutatók
(pl.: elhullás, fajlagos takarmányfelhasználás, átlagsúly, brojler index) alakulását. Az
adatok leíró statisztikai módszerekkel történő feldolgozását követően ökonómiai
modellkalkulációt készítettünk. A gazdasági környezet változatlansága mellett (az input-,
output árakat, valamint a fajlagos költségtételeket állandónak tekintettük) az egyes
turnusok naturális hatékonysági mutatói voltak a változók. A tanulmány rávilágít arra,
hogy a naturális hatékonyság milyen mértékben befolyásolja az ökonómiai mutatók
alakulását. Továbbá megállapítható, hogy a vizsgált, korszerű technológiai háttérrel és
szakmai tudással jellemezhető telep termelési mutatói és azon keresztül realizálható
ökonómiai hatékonysága magasan a magyar átlag felett van. Ugyanakkor a nemzetközi
összehasonlításban jelentős lemaradás mutatható ki. -------------------------------------------- The objective of this study is to examine the physical efficiency indicators of a
Hungarian broiler farm with high quality technology, as well as their effects on
economic indicators. Furthermore, it is to compare these figures at national and
international levels. In primary data collection we collected physical and specific
economic records of the investigated farm relating to 13 rotations (period between
August of 2012 and July of 2014). We analysed the development of sector-specific
physical efficiency (e.g. mortality, feed conversion ratio, bodyweight at slaughter,
European Production Efficiency Factor). Economic model calculations were made after
processing data applying descriptive statistical techniques. Physical efficiency
indicators of each rotation were variable besides unchanged economic environment
(input-, output prices and specific costs were considered as constant). The study
highlights the extent to which physical efficiency can influence the economic indicators.
Furthermore, results show that production indicators and economic efficiency of the
examined farm with high quality technology and professional knowledge are significantly better than the Hungarian average figures. However, there is a substantial
lag in international comparison.