El incremento de la oferta de fruta dulce en los mercados ha originado por parte de la demanda una mayor exigencia en la calidad de la misma, por lo que el presente trabajo realiza una prospeccion sobre el fenomeno de la perdida de precio que experimentan las producciones que han sido objetp de danos por accidentes climatologicos. El principal objetivo es evaluar la adecuacion de la Norma especifica de peritacion de los seguros agrarios de determinadas producciones de frutales a las condiciones reales del mercado, asi como identificar los aspectos coyunturales que pueden condicionar la posibilidad de aprovechamiento de las producciones siniestradas. El estudio se desarrolla a traves del metodo Delphi de consulta a expertos, que permite la obtencion de informacion de caracter subjetivo, asi como identificar opiniones divergentes y armonizar posturas en relacion con un problema complejo. Los resultados obtenidos avalan la idoneidad de la propuesta metodolofica y evidencian la necesidad de revisar la Norma de peritacion analizada. The growing supply of sweet fruit in markets has increased the level of demanding quality for these products. This paper offers a forecast of the drop in prices that damaged productions suffer. Main objective is to determine if loss adjustments standards in agricultural insurance are appropriated to real market conditions and, in the other hand, to identify the conditions that can modify the use of damaged fruits. This survey uses the Delphi technique for obtaining subjective information form experts, which comes forward as a valid and reliable option for solving a complex problem. Results confirm this technique as a research tool particularly well suited to exploratory studies. We conclude with suggestions for revising the loss adjustment standards.