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Abstract
O objetivo deste trabalho foi analisar, comparativamente, o desempenho
dos produtores de café do Cerrado mineiro e do sudoeste do estado, de acordo
com o retorno obtido e o nível de risco. Dadas as opções estratégicas adotadas
nessas duas regiões, a diferenciação e os custos foram enfatizados. As margens
e os potenciais de perda dos dois grupos de cafeicultores foram mensurados, o
que permitiu apresentar uma relação entre risco e retorno. Os retornos foram
estimados por um índice que relaciona custos e preços – margem operacional
–, e a análise de riscos foi realizada a partir das estimativas do Value at Risk.
Os resultados indicaram que os produtores do Cerrado, além de terem obtido
melhores retornos, apresentaram menores perdas potencias que os do sudoeste.
Os resultados favoráveis aos cafeicultores do Cerrado foram relacionados
às diferenças dos custos produtivos e da qualidade do café. Incrementos na
qualidade do produto e melhorias na gestão do processo produtivo foram os
aspectos considerados relevantes para melhorar o desempenho do produtor do
sudoeste. Já em relação à cafeicultura do Cerrado, destacou-se a importância de
manter os esforços ligados à diferenciação e à produtividade......This paper aimed to analyze the comparative performance from the Minas
Gerais “Cerrado” coffee producers and the south-western conventional coffee producers, according to the returns and the risk level. Differentiation and costs were emphasized
because they were the strategic options adopted by the grower in these two regions The
margins and potential loss of these two producer groups were measured, in a way that a
relation between risks and returns could be presented. The returns were estimated by an
index that relates costs and prices – operational margin –, and risk analysis was conducted
based on Value at Risk estimates. The results indicated that, besides obtaining better
returns, the Minas Gerais “Cerrado” producers had smaller loss potential than those
from the south-west. The favorable results obtained by the Minas Gerais “Cerrado” coffee
producers were related to the differences in productive costs and coffee quality. Improved
product quality and productive management were the most relevant aspects found to
enhance the performance of the south-western coffee producer. As for the “Cerrado” coffee
production, the importance of maintaining the efforts related to differentiation and to the
productivity was pointed out.