A ATUAÇÃO DAS ORGANIZAÇÕES DA CÂMARA SETORIAL DA CADEIA PRODUTIVA DO LEITE NA GARANTIA DA QUALIDADE DO PRODUTO EM MATO GROSSO DO SUL

Objetivou-se, neste estudo, foi examinar o papel das organizações que atuam na Câmara Setorial da Cadeia Produtiva do Leite, no estado de Mato Grosso do Sul (CSCPLMS) para garantir a qualidade do leite produzido no Estado. Especificamente, pretende-se identificar quais os fatores determinantes para a garantia da qualidade do leite no Estado e, se a CSCPLMS é considerada pelos seus membros como um agente coordenador dessa cadeia de produção. Para atender tais objetivos, foi realizada uma pesquisa aplicada com abordagem qualitativa e quantitativa. Em relação aos seus objetivos, caracteriza-se por uma abordagem descritiva exploratória, revelando um referencial teórico abrangente, e ao mesmo tempo, peculiar ao estado de MS. Os resultados revelam que a matéria-prima da maioria das indústrias de laticínios do Estado é oriunda de pequenos produtores constatando-se que não há por parte das organizações, ações efetivas voltadas a essa classe de produtores, bem como ações desenvolvidas pelas indústrias visando assegurar a qualidade da matéria-prima. Destaca-se a baixa atuação e representação das organizações nos elos transporte, distribuição e comercialização do produto. Além disso, verifica-se que poucas organizações a reconhecem como coordenadora dessa cadeia de produção.


Variant title:
The performance of organizations of the Sectorial Chamber of milk production chain in product’s quality assurance in Mato Grosso do Sul
Issue Date:
Mar 31 2011
Publication Type:
Journal Article
PURL Identifier:
http://purl.umn.edu/134559
Published in:
Organizações Rurais e Agroindustriais/Rural and Agro-Industrial Organizations, Volume 13, Number 2
Page range:
201-213
Total Pages:
13




 Record created 2017-04-01, last modified 2017-08-26

Fulltext:
Download fulltext
PDF

Rate this document:

Rate this document:
1
2
3
 
(Not yet reviewed)