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Abstract
Objetivou-se, neste trabalho, identificar os determinantes da adoção da tecnologia pós-colheita de despolpamento pelos produtores
rurais na atividade cafeeira de Viçosa, MG. Os cafeicultores que despolpam o café foram considerados adotantes de tal tecnologia.
Aplicou-se o modelo Logit para identificar os determinantes da adoção da despolpa do café. Os resultados apresentam as variáveis
associativismo, capital próprio, escolaridade, rentabilidade e treinamento como fatores que determinam a adoção da tecnologia de
despolpamento, sendo o treinamento e o associativismo os fatores que mais contribuem na adoção---The objective of this paper was to identify some determinants for the adoption of pulping technology by coffee producers in Viçosa,
MG. The Logit model has been applied to identify the determinants for the adoption of pulping technology. The results present the
variables coop affiliation, own capital stock, years of school, profitability, and training as factors that determine the adoption of
pulping technology. Training and coop affiliation are the variables that most contribute for the adoption.